PANTRENTINO PROTAGONISTA AL PREMIO ROMA

18. 05. 30
Creato: 30 Maggio 2018

Importante riconoscimento per la panificazione trentina alla 13° edizione del "Premio Roma", concorso nazionale per "i migliori pani e prodotti da forno tradizionali" indetto dalla Camera di Commercio di Roma.
Sabato 26 maggio, nella splendida cornice della Sala del Tempio di Adriano, il nostro Pantrentino realizzato con farina trentina e lievito madre, si è classificato al terzo posto nella categoria "Pani tradizionali di frumento tenero".
La ricetta del Pantrentino, un pane dal gusto e profumi intensi, è stata elaborata dai maestri panificatori dell'Associazione Panificatori della Provincia di Trento ed è il risultato di un progetto di valorizzazione del territorio alpino attraverso la reintroduzione dellla coltivazione del frumento nelle nostre valli e dell'utilizzo della farina "km 0" al fine di attivare una "filiera corta del pane" ed elevare la proposta qualitativa della panificazione trentina.