È un pane realizzato con materie prime davvero speciali e tutte rigorosamente trentine: farina tipo “2” della Valle dei Laghi macinata a pietra, farina di mais integrale prodotta con cura artigianale dal Molino Pellegrini, storico molino di Varone di Riva del Garda, olio extravergine "46° parallelo" prodotto da Agraria Riva del Garda ed infine il nostro lievito madre, che contribuisce ad aumentare la conservabilità di questo pane e conferisce gli aromi e i profumi caratteristici dei prodotti a lievitazione naturale.